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RESUMEN GRADO 11 PARA ACUMULATIVO

Ácidos Nucleicos

Los ácidos nucleicos son macromoléculas en las que los nucleótidos están unidos por enlaces fosfodiéster entre las posiciones 3’ y 5’ de los azúcares.

La función primordial de los ácidos nucleicos es almacenar y transmitir la información genética, proceso que es la base para poder mantener la identidad de los organismos, sus características como especie, y las variaciones entre los individuos de la misma especie.

ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Nucleótidos

Un nucleótido está formado por tres componentes: un grupo fosfato (PO4), derivado de una molécula de ácido fosfórico (H3PO4), un monosacáridos de cinco carbonos, es decir, una pentosa y una base nitrogenada.

Estos componentes pueden ser separados mediante la hidrólisis enzimática del nucleótido. En una primera etapa, se obtiene ácido fosfórico y el azúcar unido a la base nitrogenada, lo cual constituye un nucleósido. La hidrólisis del nucleósido genera el azúcar y la base nitrogenada. El siguiente esquema ilustra el proceso

Ácido desoxirribonucleico (ADN)

En 1953 Watson y Crick propusieron el modelo de doble hélice, para esto se valieron de los patrones obtenidos por difracción de rayos X de fibras de ADN. Este modelo describe a la molécula del ADN como una doble hélice, enrollada sobre un eje, como si fuera una escalera de caracol y cada diez pares de nucleótidos alcanza para dar un giro completo.  El modelo de la doble hélice establece que las bases nitrogenadas de las cadenas se enfrentan y establecen entre ellas uniones del tipo puente de hidrógeno. Este enfrentamiento se realiza siempre entre una base púrica con una pirimídica, lo que permite el mantenimiento de la distancia entre las dos hebras.

La Adenina se une con la timina formando dos puentes de hidrógeno y la citosina con la guanina a través de tres puentes de hidrógeno. Las hebras son antiparalelas, es decir son paralelas, pero en sentido contrario, pues una de ellas tiene sentido 5’ ® 3’, y la otra sentido 3’ ® 5’.

REPLICACIÓN DEL ADN

El ADN de un organismo contiene la información genética que determina todos los rasgos, físicos y químicos, de dicho organismo. Así, cada vez que una célula se divide, debe sintetizarse una copia completa de su ADN, para la nueva célula. Este proceso se conoce como replicación e implica la acción de varias enzimas para catalizar cada paso de la síntesis

ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN)

El ARN, al igual que el ADN es una molécula que almacena y transfiere información genética dentro de las células. Algunos virus, por ejemplo, almacenan su información genética en moléculas de ARN, en lugar de ADN. En los organismos donde el ADN es el principal depósito de información, el ARN cumple funciones de intermediario, transfiriendo esta información entre diferentes puntos de la célula. Dentro de la Estructura Los nucleótidos que forman el ARN contienen una ribosa, en lugar de una desoxirribosa; un grupo fosfato y cualquiera de las siguientes bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y uracilo; pero nunca timina. El ARN consta de cadenas sencillas de polinucleótidos, a diferencia del ADN, que es una doble hélice. Aun cuando las cuatro bases mencionadas se pueden acoplar (A con U y G con C), las moléculas de ARN no forman hélices dobles debido a la presencia del grupo OH en el carbono 2 de la ribosa, que no está en la desoxirribosa, y que representa un impedimento espacial para el plegamiento de la cadena. Las cadenas de ARN también poseen una dirección 3’-5’ y son más flexibles e inestables que el ADN. Tipos de ARN Existen tres tipos principales de ARN, ribosomal (r), mensajero (m) y de transferencia (t). Cada uno posee una estructura tridimensional característica y cumple una función específica.

Síntesis de Proteínas

El proceso de síntesis de proteínas consta básicamente de dos etapas: la transcripción y la traducción. La transcripción ocurre dentro del núcleo y la traducción en los ribosomas en el citoplasma. En la primera etapa, las "palabras" (genes) escritas en el ADN en el lenguaje de los nucleótidos se copian o transcriben a otra molécula, el ARN mensajero (ARNm). Luego, en la etapa siguiente, el ARNm se traduce al idioma de las proteínas, el de los aminoácidos.

Aminoácidos Los aminoácidos son como los ladrillos de una construcción a partir de los cuales se fabrican las proteínas. Aunque existen más de 300 aminoácidos diferentes en la naturaleza, sólo 20 hacen parte de las proteínas presentes en los seres vivos. Las proteínas constituyen un tipo de macromolécula con múltiples funciones.

Estructura Los aminoácidos constituyen una clase de compuestos orgánicos formado por átomos de carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y azufre, que contienen simultáneamente los grupos funcionales amino (NH2) y carboxilo (COOH).

Propiedades Físicas: los aminoácidos cuyo grupo R es apolar son hidrófobos, es decir, no solubles en agua, mientras que aquellos en los cuales R es polar son hidrófilos y solubles en agua. En general, los aminoácidos son sólidos cristalinos iónicos. Sus puntos de fusión son más altos que los correspondientes a moléculas orgánicas de peso molecular semejante.

propiedades Químicas: al poseer en la molécula un grupo carboxilo y un grupo amino, los aminoácidos presentan carácter anfótero, es decir, actúan como ácidos y como bases dependiendo del medio donde se encuentren.

Proteínas: Las proteínas son polímeros de aminoácidos. Debido a que incluyen, por lo general muchas unidades, son compuestos de elevado peso molecular. La unión entre aminoácidos ocurre a través de la reacción entre el OH del grupo carboxilo de uno de los aminoácidos y el grupo amino de otro, con pérdida de una molécula de agua.

Clasificación de Las proteínas

De acuerdo con el número de aminoácidos que se encuentren acoplados, las cadenas se denominan di, tri, tetra o polipéptidos. Un péptido es una proteína relativamente pequeña, de 50 o menos aminoácidos. Cuando la cadena de aminoácidos es mayor se habla de proteínas.

Funciones de las proteínas: